Iaphet Elli 
Il live cooking riscuote sempre più successo. Complici gli show televisivi che svelano ricette, segreti e ingredienti insoliti, i grandi chef sono ormai considerati vere e proprie star. Tuttavia, alcuni ristoranti offrono un’esperienza esclusiva permettendo ai loro ospiti di osservare da vicino come i cuochi preparano e impiattano le loro creazioni, riservando il privilegio a pochi fortunati.
Ristorante Don Ferdinando – Castell’Arquato (PC)
Nel cuore del borgo medievale di Castell’Arquato, circondato da torri merlate e dominato dall’Oratorio di San Giacomo, il Ristorante Don Ferdinando è un punto di riferimento per gli amanti della cucina emiliana di qualità. Qui si respirano ancora le atmosfere storiche dei Farnese, mentre a tavola si gustano piatti come: Crestine di pere alla mousse di grana padano con corona di culatello, Risotto alla Verdi aromatico, Filetto di manzo con funghi porcini e lamelle di pecorino, Tartare di manzo condita alla provenzale. Per concludere, Panna cotta con gelato di crema e salsa di fragole e frutti di bosco caldi. Prezzo: 86 euro a persona.
Informazioni:
Ristorante Don Ferdinando
Piazza Europa, 6 – Castell’Arquato (PC)
Tel. 0523 805319
E-mail: info@ristorantedonferdinando.com
Sito web: www.ristorantedonferdinando.com
Antica Corte Pallavicina – Polesine Parmense (PR)
L’Antica Corte Pallavicina, un suggestivo castello sulle rive del Po, è famosa per la stagionatura di culatelli e Parmigiano-Reggiano. Il ristorante è guidato dallo chef stellato Massimo Spigaroli e offre la possibilità di cenare direttamente nelle cucine storiche del maniero. Tra le proposte spiccano i salumi e la Fortana, vino prodotto direttamente dall’azienda agricola. I piatti possono essere scelti à la carte o suggeriti dallo chef. Prenotazione obbligatoria. Prezzo su richiesta.
Informazioni:
Relais Antica Corte Pallavicina
Strada del Palazzo Due Torri, 3 – 43010 Polesine Parmense (PR)
Tel. 0524 936539
E-mail: relais@acpallavicina.com
Sito web: www.acpallavicina.com/relais
Ristorante Il Re della Busa – Riva del Garda (TN)
Presso l’hotel Lido Palace, lo chef Giuseppe Sestito propone un menù degustazione che celebra la cucina locale e stagionale. Tra le pietanze: Noci di capesante in crosta di sesamo, Scaloppa di foie gras, Cannoli alle erbette e asparagi, Trancio di branzino poché, e le creazioni del pasticcere. La cena può essere servita, su richiesta, direttamente in cucina. Prezzo: 78 euro a persona (vini esclusi).
Informazioni:
Hotel Lido Palace
Viale Carducci, 10 – 38066 Riva del Garda (TN)
Tel. 0464 021899
E-mail: info@lido-palace.it
Sito web: www.lido-palace.it
Ristorante Margherita – Mira (VE)
Immerso in un parco secolare, il Romantik Villa Margherita di Mira Porte propone piatti della tradizione veneta. Tra le specialità: Gamberetti della laguna con polentina, Tagliatelle alla scogliera, Cicchetto di fritto con calamari e verdure di stagione, e Gelato al pistacchio accompagnato da Prosecco di Valdobbiadene. L’esperienza di live cooking è disponibile solo su prenotazione. Prezzo: 90 euro a persona.
Informazioni:
Romantik Villa Margherita
Via Nazionale 416/417 – 30030 Mira Porte (VE)
Tel. 041 4265800
E-mail: adalcorso@villafranceschi.com
Sito web: www.villa-margherita.com
Maso Grottner – Fiè allo Sciliar (BZ)
A pochi chilometri da Fiè allo Sciliar, il Maso Grottner offre un’esperienza gourmet unica. Lo chef Stefan Pramstrahler propone piatti come Tartara di bue con uovo di quaglia biologico, Cappuccino di patate e Pinot bianco, Schlutzer ripieni di formaggio grigio, e Guancette di vitello con purè di sedano. La cena si conclude con un buffet di strudel e formaggi altoatesini, accompagnati da vini come Weissburgunder Pica e Lagrein Kristan Riserva. Prezzo: 55 euro a persona (bevande escluse), 45 euro per gli ospiti del maso.
Informazioni:
Romantik Hotel Turm
Piazza Chiesa, 9 – 39050 Fiè allo Sciliar (BZ)
Tel. 0471 725014
E-mail: info@hotelturm.it
Sito web: www.hotelturm.it
