Iaphet Elli Le concept est moins sacrilège qu’il n’y parait
! C’est pratique à emporter, c’est un cadeau original, les vins ne
perdent rien en qualité et cela permet aussi de les tester avant
d’acheter. Oeno & Co a fait ce pari audacieux de proposer les vins
de la Vallée du Rhône en éprouvettes…
Nicolas Foulquier, jeune chef d’entreprise passionné, a lancé
en 2013 Oeno & Co. Le concept novateur propose à la vente une
sélection de domaines de la Vallée du Rhône, sous la forme de coffrets
contenant 2, 3 ou 5 tubes de 6 centilitres.
Châteauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras, Muscat de Beaumes-de-Venise….
Déjà plus d’une dizaine de domaines enthousiastes participent à
l’aventure. Des domaines de renom et d’autres plus confidentiels lui
font confiance et lui permettent de proposer en coffret plus de 30 références, sur mesure ou pré-sélectionnés, en nuancier de rosé, rouge ou blanc… Des restaurateurs aussi ont adopté le concept !
Le tube est un flacon en verre, breveté et serti par une capsule à
vis en aluminium, conçu en partenariat avec l’INRA de Montpellier et
l’Ecole Nationale Supérieure d’Arts et Métiers de Paris pour la bonne
conservation des vins. Ils sont remplis grâce à un procédé de
conditionnement sous atmosphère inerte afin que le vin ne subisse aucune
dégradation organoleptique.
Pour le vigneron, c’est l’opportunité de représenter son vin sous une
forme innovante, élégante mais aussi pratique ; on envoie plus
facilement un coffret par la poste qu’une bouteille. C’est un outil
parfait de communication, une carte de visite gustative
(si vous êtes conquis, Oeno & Co propose ensuite les mêmes vins en
bouteilles) et pour les touristes de passage dans la région « une carte postale oenologique » que l’on peut aussi aisément ramener chez soi.
Bien sûr, ces tubes ne sont pas adaptés à la garde car plus le
contenant est petit, plus le vin s’altère rapidement et il convient de
consommer l’échantillon dans les 6 mois. Mais la qualité est bien là !
Huiles d’olive et vinaigre balsamique au Beaumes de Venise viennent aussi tout juste de sortir pour l’été 2014.
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