Iaphet Elli 
Nome vino: Franciacorta Brut Cà del Luf
Tipologia di gusto: Brut (6 g/l zucchero)
Denominazione d’origine: Franciacorta docg
Zona di produzione: Ome – Franciacorta
Vendemmia: Seconda/terza decade di Agosto
Dosaggio Sboccatura: 10 millilitri di liqueur per bottiglia
Tiraggio: Marzo / Aprile
Permanenza sui lieviti: Periodo superiore ai 24 mesi.
Terreno: Vigneti terrazzati a 300 msl , terreno argilloso.
Età media delle vigne: 13 anni
Volume della bottiglia: 0.75 LT.
Nr. bottiglie prodotte annualmente: 20.000
Gradazione alcolica: 12,5 %
Uvaggio: 100% Chardonnay
Allevamento/Resa ettaro: Cordone speronato, 60 ql. ettaro
Enologo: Alessandro Santini
Agronomo: Giuseppe Turrini
Vinifi cazione: Metodo classico
Le uve, raccolte esclusivamente a mano , vengono pressate delicatamente.
I vini base, dopo la prima fermentazione alcolica, maturano per circa 8 mesi in vasca d’acciaio
termocondizionate.
In primavera , dopo un’attenta combinazione di diverse basi Franciacorta, si creano le cuvée.
I tempi di produzione sono molto lunghi: dopo 8 mesi circa dalla vendemmia, inizia la fase del
tiraggio che consiste nell’aggiunta di uno sciroppo di zuccheri e lieviti attivi.
Le bottiglie, accatastate orizzontalmente in cantina, dovranno staranno per almeno 18 mesi a
contatto con i lieviti prima di essere sottoposte al processo di sboccatura.
Note degustative: Ha colore paglierino, spuma ricca, perlage fi no e continuo, profumo intenso e persistente.
Breve storia della cantina: L’azienda agricola Al Rocol ha tradizioni agricole antiche.Tutti i vigneti dell’azienda sono TERRAZZATI
e collocati in alta collina nel comune di Ome.La superfi cie aziendale raggiunge 34 ettari, di
cui nove sono vitati, seguendo le regole della più attuale viticoltura e del Consorzio Vini Franciacorta
di cui l’azienda fa parte.Vengono utilizzate uve provenienti esclusivamente da vigneti di
proprietà.
Azienda agricola Al Rocol – Via Provinciale,79 – Ome (Bs)
Tel/Fax
030/6852542 www.alrocol.com – info@alrocol.com