Iaphet Elli PROTAGONISTA DEL CLUSTER CACAO E CIOCCOLATO
A Expo Milano 2015, Claudio Corallo, l’unico al mondo che
(con oltre 40 anni di esperienza di lavoro in piantagione) coltiva cacao e
produce cioccolato nello stesso luogo, São Tomé e Príncipe, sarà protagonista
del Cluster Cacao e Cioccolato, di
cui Eurochocolate è Official Content
Provider.
«Siamo stati i primi produttori a coltivare
il nostro proprio cacao» conferma Corallo, fiorentino che da 25 anni vive
e lavora nel secondo più piccolo Stato africano che agli inizi del ‘900
produceva la maggior quantità di cacao al mondo.
«Le nostre piante – sottolinea Corallo, impegnato in prima persona
nella coltivazione – sono le discendenti
delle prime piante di cacao che arrivarono in Africa, a Príncipe, intorno al
1819. Nella piantagione tutti i lavori sono seguiti con la massima cura in modo
da produrre il migliore cacao e quindi il miglior cioccolato possibile. Per
questo le mie tavolette hanno il sapore del campo, non della
fabbrica».
Per raccontare le motivazioni di una
scelta di vita e di lavoro all’insegna di una meticolosa e paziente ricerca
della perfezione, dal 22 al 25
Maggio, Claudio Corallo sarà
protagonista del Teatro del Cluster,
portando così la sua testimonianza ai visitatori che potranno anche degustare il
suo pregiato cioccolato, scrupolosamente controllato in ogni fase del processo
di produzione. Con una costante attenzione per il prodotto, Claudio Corallo lavora utilizzando i
migliori ingredienti e tutto l’accurato processo di produzione è fatto
interamente a mano.
Il pubblico potrà, inoltre, degustare
la cioccolata calda e fredda che Corallo, utilizzando pochi strumenti e
solo il suo cacaco, acqua e zucchero, preparerà live nel Roof Garden, il tetto dei Distretti Italiani del Cioccolato,
riservato a incontri istituzionali ed eventi a invito.
Per l’intero mese di Maggio, tutti i
visitatori potranno acquistare e degustare questo cioccolato unico e dal packaging raffinato in uno dei 12 street stand del Cluster, le eleganti
strutture destinate alla vendita e somministrazione di prodotti d’eccellenza a
base di cacao e cioccolato. Fuori da Expo, il Cioccolato Corallo, distribuito in
Italia da Velier, è in vendita nelle migliori enoteche,
gastronomie e boutique del
cioccolato.
Claudio Corallo ed Eurochocolate vi
aspettano a Expo Milano 2015: non mancate!