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ALTA BADIA – NOVITÁ ESTATE
2015
LA DOLOMITICA
Il
simposio gastronomico sotto il Sasso di Ghiaccio si svolge grazie ad una
collaborazione tra i ristoratori dell’Alta Badia e di Cortina d’Ampezzo ed ha
luogo per la prima volta giovedì 6 agosto a San Cassiano.
Alta Badia (Bolzano) – Il Sas Dlacia, che in ladino
significa “sasso di ghiaccio”, farà da cornice alla prima edizione de LA
DOLOMITICA, il primo simposio gastronomico, organizzato in Alta Badia.
L’evento culinario nasce da una collaborazione
tra i migliori chef e ristoratori dell’Alta Badia e di Cortina d’Ampezzo. Tra
questi ci sono ben tre chef stellati, quali Norbert Niederkofler (Ristorante
St. Hubertus c/o Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina di San Cassiano/Alta
Badia, 2 stelle Michelin), lo chef stellato più giovane d’Italia, Matteo
Metullio (Ristorante La Siriola c/o Hotel Ciasa Salares di San Cassiano/Alta
Badia, 1 stella Michelin) e Graziano Prest (Ristorante Tivoli di Cortina
d’Ampezzo, 1 stella Michelin). Dall’Alta Badia partecipano inoltre i ristoranti
Gourmet Hotel Gran Ander, La Gana c/o Hotel Cristallo, Hotel Sassongher, Hotel Diana
e Hotel Col Alto, mentre per Cortina si cimenteranno tra i fornelli gli chef
dei ristoranti AGA, El Brite de Larieto, Da Aurelio, l’Hotel de la Poste e l’Hotel Europa.
Il simposio gastronomico nel cuore delle Dolomiti
avrà luogo giovedì 6 agosto a partire da mezzogiorno. I 13 chef partecipanti delle
due valli ladine presentano un menù gourmet, che sarà all’insegna dei migliori
prodotti di alta montagna, per evidenziare il forte legame per il territorio
montano, che accomuna tutti gli chef partecipanti. Per lo svolgimento della
manifestazione culinaria non c’è dunque una location più adatta dei
meravigliosi prati ai piedi del Parco Naturale Fanes-Senes-Braies, Patrimonio
Mondiale UNESCO. Per condividere con gli ospiti l’importante relazione con la
natura circostante e le montagne dolomitiche, questi potranno degustare i vari
piatti, stando comodamente seduti sulle coperte, posizionate sui prati
circostanti, come durante un vero e proprio pic nic in montagna.
L’evento vuole avere un forte messaggio
ecologista. Verranno infatti utilizzati prodotti locali ed energie rinnovabili.
Inoltre verrà fatta la raccolta differenziata per contribuire alla salvaguardia
dell’ambiente, in un’ottica di eco sostenibilità in ogni ambito
dell’iniziativa.
Tra un assaggio e l’altro sussiste la possibilità
di cimentarsi in una piacevole arrampicata sulla parete del Sas Dlacia,
accompagnati da un’esperta guida. La falesia con oltre 200 percorsi si presta
bene alle arrampicate sia da parte di principianti che di scalatori esperti. Anche
per gli ospiti più piccoli ci sarà un ricco programma di contorno.
Il prezzo per la degustazione di 13 piatti,
bevande incluse, è di 48,00€ a persona. Una parte del ricavato andrà devoluta
in beneficienza all’organizzazione onlus Lebenshilfe e al soccorso alpino “Aiüt
Alpin”. La prenotazione è obbligatoria presso gli uffici turistici dell’Alta
Badia.
In occasione dell’evento le Aziende vinicole Cantine
Ferrari, Cantina Tramin e Cantina Santa Maria Valverde presentano i loro
migliori vini, che accompagneranno i vari piatti.
L’evento è patrocinato da BMW, già sponsor
storico del Consorzio Turistico Alta Badia, nonché brand innovatore dell’eco
sostenibilità.
Per informazioni: Consorzio Turistico Alta Badia – www.altabadia.org – Tel.: 0471/836176-847037 –
Email: info@altabadia.org