Iaphet Elli El
Celler de Can Roca – Girona (Spagna)
celebra il
ritorno in vetta alla classifica dei World’s 50 Best
Restaurants
L’Osteria Francescana di Massimo Bottura conquista il 2°
posto.
Piazza Duomo e Le
Calandre guadagnano entrambi
di 12 posizioni attestandosi
rispettivamente al 27° e 34° posto
Londra, 1 giugno 2015: il ristorante spagnolo El
Celler de Can Roca ( Girona ), già
n°1 nel 2013, poi scalzato dal Noma di
Copenaghen, si è riaggiudicato l’ambito titolo di migliore ristorante al
mondo.Il risultato è stato resonotoin occasione dell’appuntamento che richiama a Londra il meglio della ristorazione mondiale
: The World’s 50 Best
Restaurants 2015, sponsorizzato da Acqua Panna e
S.Pellegrino.L’evento dal 2002 celebra la
gastronomia mondiale coinvolgendo i più grandi talenti nel settore della
ristorazione, dando risalto a ristoranti presenti in 21 paesi del
mondo e sei continenti, presentando una prestigiosa classificache è considerata l’ago della
bilancia nella definizione delle tendenze dell’alta cucina
globale. Ottima performance
per l’Italia
che vanta tre ristoranti in classifica tutti in ascesa : Osteria Francescana di Massimo Bottura conquista il
2° gradino del podio dopo due edizioni in terza
posizione.
Piazza
Duomo con Enrico
Crippa si attesta al 27° posto e Le Calandre
di Massimiliano e Raffaele Alajmo salgono alla 34° posizione .
Entrambi i ristorantiquadagnano ben 12 posizioni in classifica.
Il Sud America festeggia con ben9 ristoranti in classifica.Cile, Perù
e Messico vantanotutti delle new
entry rispettivamente con Boragó, Maido,
Quintonil e Biko.
Central a Lima balza al 4° posto
risalendo di 13 posizioni.La Spagna
conferma la sua leadership in Europacon ben sette
ristoranti nella lista dei 50 Best fra cui Mugaritz al 6° posto e Tickets con
Albert Adriàa Barcelona chefa la sua prima
apparizione attestandosi al 42° posto. Albert
Adrià ottiene inoltre quest’anno il titolo di
migliore pasticciere del mondo , World’s Best Pastry
Chef.
Con sette ristoranti
nella classifica mondiale, l’Asia si assicura un ruolo
di primo piano nella top ten con Gaggan aBangkok al n° 10 della
classifica e Narisawa a Tokyo ottavo.
La Cina festeggia il
24° posto in classifica con Ultraviolet di Paul Pairet.
Sei ristoranti in classifica e una new entry per gli Stati
Uniti : Eleven Madison Park a New York
rimane nei top five e rivendica il titolo di Miglior Ristorante in America del
nord, sponsorizzato da Acqua Panna.
Il Blue Hill a Stone Barns di Dan
Barber, fuori New York, entra per la prima volta in classifica attestandosi al
49° posto.
La Francia vanta 5 ristoranti in classifica
con Mirazur che si riconferma all’11° posto per il secondo anno consecutivo,
seguito da L’Arpege di Parigi che sale di ben 13 posizioni nel 2015.
Il
leggendario chef Alain Ducasse vincitore del Premio alla
carriera professionale Lifetime Achievement Award winner nel 2013,festeggia un reinserimento in classifica al 47° posto con
Au Plaza Athénée, di recente apertura. Ancora riflettori
puntati sulla Francia per il premio World’s Best Female Chef Award (Migliore donna chef
al mondo) assegnato a Helene Darroze mentre Daniel Boulud si aggiudica il Lifetime Achievement Award 2015
per i suoi successi culinari a livello
mondiale.
William Drew,
redattore capo della rivista Restaurant, organizzatrice del The
World’s 50 Best Restaurants, ha commentato: “E’ stato un
anno entusiasmante, caratterizzato da una
grande varietà di talenti che testimoniano la
grande vitalità e vivace dinamismodel settore in
tutti gli angoli del pianeta.
Note sulla
compilazione della classifica :
L’elenco viene creato sulla base dei voti di The Diners Club®
World’s 50 Best Restaurants Academy, un influente gruppo di oltre 900 leader
internazionali nel settore della ristorazione.
L’Accademia comprende 27
diverse regioni del mondo, ognuna delle quali ha 36 membri, tra cui un
presidente, e ciascun membro può disporre di sette voti. Di questi sette, tre
devono essere attribuiti aristoranti situatial di fuori della regione di appartenenza di
ogni singolo votante .
L’Accademy è
costituita da giornalisti e critici gastronomici,
chef e ristoratori .I giurati formulano le
proprie scelte per ordine di preferenza, in base alle esperienze ritenute più
convincenti nel corso dei precedenti 18 mesi.Quest’anno per la prima volta The World’s 50 Best
Restaurants si avvale della consulenza professionale di Deloitte quale
partner indipendente. Deloitte garantisce la massima integrità del processo di
votazione.Ideata e organizzata
da William Reed Media, la classifica del The
World’s 50 Best Restaurants è pubblicata dal 2002.
William Reed Media è responsabilie
dell’organizzazione, della raccolta voti e della produzione della
classifica.
Maggiori info su : www.theworlds50bestrestaurants.com
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