Iaphet Elli Mistura
2015 – Lima dal 4 al 13 settembre
IL
VILLAGGIO GASTRONOMICO INTERNAZIONALE
Per
11 giorni Lima sarà al centro dell’attenzione culinaria mondiale
per
l’ottava edizione della Fiera Gastronomica Mistura, evento che
punta i riflettori sull’eccellenza gastronomica peruviana e
internazionale.
Esperienza
e innovazione i focus della manifestazione.
Se
non avete mai sentito parlare di ceviche
(pesce crudo marinato al lime) o non avete avuto ancora l’occasione
di provare il vero ceviche,
è giunta l’ora di impugnare la forchetta e assaggiare questa
prelibatezza che saprà deliziare il vostro palato!
Si
tratta di uno dei piatti
nazionali del Perù,
ufficialmente nuova meta dei gran gourmet e che, per 11 giorni,
ospiterà Mistura
2015,
una delle più importanti fiere gastronomiche internazionali, che
avrà luogo dal
4 al 13 settembre a Lima,
nella stessa cornice dello scorso anno, la Costa
Verde di Magdalena del Mar.
Al
grido di “Mistura
Somos Todos”
si aprirà questa ottava edizione dal tema “esperienza
e innovazione”,
con la quale la Società
Peruviana di Gastronomia
(Apega),
organizzatrice della manifestazione, intende sottolineare la grande
varietà di cibi e prodotti peruviani, mix di razze e culture,
esaltati in occasione di una festa che
ogni anno celebra centinaia di profumi, sapori e sogni provenienti da
ogni angolo del Paese che qui si mescolano e si abbracciano dando
vita al villaggio
gastronomico Mistura.
Una
kermesse del gusto
che,
oltre ad uno spazio dedicato a chef di grande calibro, per
riflessioni e analisi delle diverse cucine del mondo, prevede la
presenza di quasi 200 figure tra produttori, venditori alimentari,
pasticceri e aspiranti cuochi che sono pronti a ricevere e a
sorprendere anche i palati più esigenti e fini, oltre a numerose
attività ed attrazioni che sono organizzate durante i giorni di
fiera. Non perdetevi quindi questo appuntamento!
Per
maggiori informazioni e dettagli dell’evento, visitate il sito
ufficiale www.mistura.pe
Costo
biglietto d’ingresso:
dal lunedì al mercoledì da €
4,60 circa per adulto
e da €
2,30 per bambini
dai 4 ai 12 anni; da giovedì a domenica da €
7,15 per adulto
e da €
2,90
per bambini dai 4 ai 12 anni.
Costo
degustazioni:
bevande e dessert da € 0,86 a € 1,50 circa; piatti mezza porzione
o porzione completa circa € 2 e circa € 3,70 rispettivamente; i
piatti “alla brace” costano invece a porzione € 4,60 circa.
La
grande novità: food-trucks e birrifici artigianali
Menzione
speciale va fatta ai nuovi spazi del villaggio gastronomico che per,
questa edizione, vedono l’ingresso di foodtrucks
– ‘los
camioncitos del sabor’
– e delle birre
artigianali.
Dieci
i camioncitos
selezionati per Mistura
2015:
Hit’n Run, Kalum dragón, El gringo, Empanacombi, La Cale, Lima
Sabrosa, Wingman, Atrackon food truck (di Arequipa), Gohan sushi food
truck e Con Tenedor.
Per
quanto riguarda invece le birre
artigianali,
cinque
le favorite:
Barbarian, Cumbres – birrificio gourmet, Melkim, Magdalena e Sierra
andina di Ancash. Uno spazio è dedicato a questi birrifici che
potranno informare e spiegare i vantaggi della birra artigianale
peruviana che ben si accompagna a molti piatti della tradizione
locale.
“Il
Grande Mercato”
Non
poteva certo mancare neanche quest’anno il Grande
Mercato,
cuore pulsante della manifestazione, che vedrà la partecipazione di
180
stand
che presenteranno i migliori prodotti dei prodotti freschi e
lavorati, provenienti dalla costa, dalla sierra e dalla foresta. Da
sottolineare la presenza di decine di varietà di patate, cereali
andini, peperoni, mais, oltre a castagne, funghi, avocado e molti
altri frutti rappresentativi che vengono prodotti in Perù. Molti i
governi regionali coinvolti, come quello di Tacna, Moquegua, Junín,
Cusco, La Libertad, Lima e altri.
I
sapori continuano…
Molte
altri gli spazi dedicati all’eccellenza gastronomica in questa
edizione di Mistura 2015.
Ci
sarà l’angolo dedicato a “cioccolato
e caffè”,
dove a farla da padrone sarà l’esperienza sensoriale; si potranno
assaggiare le migliori qualità del grano nero e del cacao, scoprire
le varie fasi di lavorazione di questi due prodotti, incontrare i
produttori di caffè e acquistare le migliori marche di cioccolato
realizzato con cacao peruviano, riconosciuto come uno dei migliori al
mondo.
Non
mancherà l’area dedicata ai “panettieri
artigianali”,
dove per l’occasione giungeranno due forni di argilla realizzati
con mattoni refrattari che nei giorni di fiera sforneranno diverse
qualità di pane come il chapla
di Ayacucho e la Sala
del Pisco,
in collaborazione con il Consiglio Nazionale del Pisco del Ministero
per le Attività Produttive, dove sarà
possibile assaggiare la bevanda nazionale del Perù.
Non
ultimo, verrà istituito nuovamente l’importante riconoscimento di
Apega, il Rocoto
de Oro
(peperoncino d’oro), che avrà come tema principale l’“innovazione
nella catena alimentare”
e per il quarto anno consecutivo il
premio
Teresa Izquierdo,
in onore dell’amata Mamá Teresa, che verrà consegnato alle madri
che gestiscono le mense popolari a Lima.
Congresso
Internazionale Qaray 2015: i maestri del mestiere
Dal
9
all’11 settembre
si terrà presso il Grande Auditorio Apega a Mistura 2015, il II°
Congresso Internazionale Qaray dove
cuochi, filosofi, studiosi e artisti professionisti provenienti da
tutto il mondo si riuniranno per discutere
sulla situazione attuale del cibo e le sfide che deve affrontare.
Tra le presenze di grandi nomi, segnaliamo l’italiano
Dario Cecchini,
macellaio
da otto generazioni,
che gestisce l’Antica Macelleria Cecchini a Panzano, in provincia
di Firenze.
Consigli
per i visitatori
Per
i visitatori stranieri, Mistura 2015 offre una serie di servizi, come
visite
guidate
della fiera per gruppi, un’apposita area per gruppi che la sosta
degli autobus e tariffe
promozionali per il soggiorno
presso alcuni hotel, tra cui El Pardo (Double Tree) e El Condado &
Suite Service nel quartiere Miraflores, e il Rosevelt Hotel &
Suites a San Isidro. Durante i giorni della fiera ci sarà un
servizio
navetta privato
gestito da Lima Vision che può essere richiesto presso gli hotel o
attraverso il portale www.limavision.com.
Le aziende
associate
di taxi,
EasyTaxi
e Taxi
Beat,
offrono la possibilità di prenotare un taxi per raggiungere Mistura
dagli hotel o attraverso le app.
Per
informazioni su servizi offerti da Mistura 2015 scrivere a:
turismo@mistura.pe.
PROMPERÚ
è l’agenzia per la promozione delle esportazioni, il turismo e
l’immagine del Perù,
coordinata
a MINCETUR. Il Ministero è l’ente pubblico responsabile della
definizione, direzione, attuazione, coordinamento e monitoraggio
della politica del commercio estero e del turismo; oltre che
responsabile per l’integrazione e le contrattazioni commerciali
internazionali.
Per
maggiori informazioni sul Perù visita:
Web:
http://www.peru.travel/it
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