Iaphet Elli  |
| Al Rocol – degustazione |
Nei 34 ettari della tenuta dell’azienda Al
Rocol di Ome
Il Wine Trekking arriva in Franciacorta
Il Wine Trekking arriva in Franciacorta e si snoda nei 34 ettari della tenuta dell’Azienda Al Rocol di Ome (Bs), che ha mappato i percorsi più belli dal punto di vista paesaggistico e più interessanti dal punto di vista atletico-sportivo. Come ogni vero trekking ha delle tappe in cui concedersi riposo e relax dopo l’impegno della camminata, ma in questo caso la pausa ha qualcosa di veramente speciale: ad attendere i trekkers una degustazione guidata di Franciacorta, di tipologia diversa da sosta a sosta.
Il Wine
Trekking ha come scenario l’angolo più remoto e incontaminato di questa
straordinaria terra di grandi vini, dove i fianchi delle colline si fanno più
pendenti e i vigneti da cui proviene il più prezioso dei vini italiani a Metodo
Classico vengono coltivati su terrazzamenti. Seguendo gli antichi sentieri che
dalla cantina si inerpicano tra vigne, ulivi, prati e boschi, la prima tappa è
il vecchio roccolo di caccia – oggi dismesso – da cui deriva il nome
dell’azienda, straordinaria architettura vegetale, con querce secolari i cui
rami si intrecciano gli uni negli altri: all’ombra rifrescante degli alberi, la
prima degustazione è riservata al Satèn Martignac, il più morbido dei
Franciacorta, dal perlage finissimo e persistente, che nel nome rievoca la
piacevolezza della seta. Man mano si sale, la vista si apre su scorci
spettacolari sulle colline. Seconda tappa, il vigneto Ca’ del Luf (casa
del lupo) per assaggiare il Franciacorta Brut che viene prodotto con le
sue uve di Chardonnay. Dopo aver attraversato il vigneto Vecchio da cui
proviene (il più antico della tenuta), l’ultima degustazione è riservata
al Rosè Le Rive, a cui il Pinot Nero conferisce un corpo e un vigore
particolari, e viene fatta in cantina. Il percorso si conclude con una visita
guidata in cantina, che fa scoprire i segreti della meticolosa e lenta
lavorazione del Franciacorta.
Chi
lo desidera, può fermarsi a pernottare nelle stanze o negli accoglienti
appartamenti dell’Agriturismo ricavato nel corpo centrale
della tenuta e in un vecchio rustico fra i vigneti. Oppure può gustare i genuini
cibi dai sapori dimenticati preparati con i prodotti dell’orto e della
fattoria seguendo il ricettario della famiglia Vimercati Castellini,
proprietaria dell’azienda.
Info: Azienda agricola Al Rocol – Via
Provinciale,79 – Ome (Bs)
Tel/Fax
030/6852542 – www.alrocol.com – info@alrocol.com
Azienda agricola
con agriturismo Al Rocol in Franciacorta
L’azienda agricola Al Rocol si trova a Ome
(Bs), nel cuore di una delle regioni vitivinicole più famose d’Italia, la
Franciacorta. E’ di proprietà della famiglia Vimercati Castellini, che
ha tradizioni agricole risalenti al XVII secolo. Nella tenuta di 34
ettari, le vigne coltivate su terrazzamenti (da cui provengono
pregiati Franciacorta) si alternano all’uliveto e al bosco
dove sono tracciati itinerari per passeggiate a piedi e in sella alla
mountain- bike.
Nel corpo centrale della tenuta e in un vecchio
rustico ristrutturato in mezzo ai vigneti è stato ricavato un agriturismo con 15
camere e vari appartamenti e, fra vigne e
bosco, è stata realizzata una grande piscina.
In tavola, varie le opzioni, dalla degustazione
di piccole sfiziosità al pranzo, o alla cena, completi. Seguendo le antiche
ricette della nonna Castellini, la padrona di casa, Daniela Vimercati
Castellini e lo chef Fabio Orizio, cucinano piatti stagionali della
tradizione bresciana e franciacortina, valorizzando i prodotti dell’orto
e della fattoria.
Nell’Enoteca sono in vendita i vini e i
prodotti dell’azienda (olio extravergine di oliva, mieli, marmellate, grappa,
aceto), che si possono acquistare solo qui, dato non sono in vendita al di
fuori dell’azienda. Visite
guidate in cantina con degustazioni, corsi di cucina, attività per bambini sono programmate nell’arco
di tutto l’anno. Per i bikers, noleggio mountain-bike.
