Iaphet Elli 108
at Noma
Apre
domani il Pop Up del nuovo ristorante di René Redzepi
13
settimane per gustare in anteprima le preparazioni del 108
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In
attesa del 108, nuovo ristorante, frutto della partnership tra René
e il team del Noma con lo chef Kristian Baumann,
apre domani 108 at Noma,
il ristorante Pop up che offrirá per 13 settimane un primo assaggio
del 108. Un vero e proprio “terreno di addestramento” per lo chef
Kristian Baumann e il team del 108 che gestirà la cucina del Noma da
metà gennaio ad aprile, mentre la squadra di René si trova in
Australia.
Il
“108”, prende il suo nome in riferimento a Strandgade,
Christianshavn, dove il nuovo ristorante aprirà la prossima
primavera. Un progetto nuovo ed entusiasmante al quale il team lavora
ideando nuovi piatti grazie anche alla preziosa collaborazione di
eccellenti produttori locali.
Il
ristorante trova ispirazione negli interessanti sviluppi del panorama
gastronomico danese dell’ultimo decennio e vuole rappresentare
l’essenza di un ristorante urbano vicino alla natura, ai migliori
produttori e all’energia della città.
E’
possibile prenotare online tramite il sito www.108.dk.
Anche senza prenotazione si può gustare lo stesso menu a uno dei
tavoli “walk-in”. Il pop up ospita anche un wine bar.
108
at noma Strandgade 93 1401 København K Denmark +45 32 96 32 92
booking@108.dk
Ristorante:
da mercoledì a sabato- 17:30-22:00 Wine Bar: da mercoledì a sabato
17:30-00:00
