Iaphet Elli
Le
20 stelle Michelin nella Guida Nordica 2016 pubblicata oggi, consacrano
il primato di Copenaghen nella haute cuisine. Con il riconoscimento al
Geranium la città vanta ora il suo primo ristorante premiato con 3
stelle e mantiene i suoi due ristoranti 2 stelle.
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| Geranium_2_Photographer_Claes_Bech_Poulsen |
Anche
quest’anno Copenaghen stabilisce un nuovo record: ben 20 stelle
Michelin suddivise tra 16 ristoranti nella capitale e dintorni – contro
le 18 stelle ricevute su 15 ristoranti lo scorso anno. Il Geranium,
famoso per la sua cucina completamente biologica, è il primo ristorante
danese a ricevere le ambite 3 stelle Michelin ed è anche l’unico
ristorante a 3 stelle al mondo ad essere 100% biologico.
Noma e AOC,
entrambi a Copenaghen, mantengono invece le 2 stelle Michelin, mentre
Kong Hans, il primo ristorante stellato di Copenaghen, recupera oggi la
sua stella perduta nel 2014.
In
allegato le immagini del Geranium e dello Chef Rasmus Kofoed –
vincitore del Bocuse d’Or nel 2011 e record di riconoscimenti con 3
podi alla prestigiosa competizione.
Lista completa dei ristoranti stellati Michelin a Copenaghen:
3 stelle: Geranium
2 stelle: Noma, AOC
1 stella: Grønbech
& Churchill, Relæ, Den Røde Cottage, Kokkeriet, Era Ora, Formel B,
Kiin Kiin, Søllerød Kro, Kadeau, Clou, Studio, Marchal, Kong Hans.