Iaphet Elli Il
Festival della Cucina Italiana sbarca a Siracusa
Dopo
il successo a Cesenatico, per la prima volta il Festival concede il
bis nello stesso anno e approda nell’isola di Ortigia.
Dal
21 al 23 ottobre alla scoperta dei tesori enogastronomici siciliani
con grandi firme della cucina, incontri, mostra mercato, degustazioni
guidate, Sudest Wine Festival.
Siracusa
– Dopo avere fatto tappa a Cesenatico (23-25 settembre), ilFestival
della CucinaItaliana concede il
bis e si sposta aOrtigia,
nello stupendo scenario diSiracusa.
Appuntamento dal21 al 23 ottobrecon il meglio del cibo e del vino italiano, in uno degli eventi che
meglio raccontano la qualità della cultura agroalimentare italiana.
Organizzato
da La Madia Travelfood (storicamente la prima rivista per la
ristorazione, l’accoglienza e l’enogastronomia di qualità in
Italia, l’unica a essere distribuita alla ristorazione italiana in
Gran Bretagna) e giunto alla 16° edizione, il Festival a Siracusa si
avvale della collaborazione dell’Associazione Culturale Elisir.
Un
weekend dedicato almustdell’enogastronomia e agli importanti tesori culinari siciliani
(olio, grano, agrumi, mandorle) raccontati attraverso degustazioni
guidate, mostra mercato, show cooking con emergenti firme della
cucina, convegni, Streef food, Festival del vino, e Cene stellate
insieme ai due stelle Michelin Gianfranco Vissani dell’omonimo
ristorante umbro e Massimiliano Mascia dello storico San Domenico di
Imola.
Insomma,
una tre giorni diwine&food
immersionnella tradizione
enogastronomica siciliana, per scoprire da vicino questa
incommensurabile ricchezza, in buon equilibrio tra cibo e vino.
Il
Programma
Tante
le proposte per tutti i palati con untrait
uniona fare da filo conduttore
della manifestazione:i sapori
della Sicilia. L’Antico
mercato di Ortigia sarà un fiorire di “Cose buone di Sicilia”
con mostra mercato di prodotti artigianali ed enogastronomici del
territorio. Spazio anche al cibo di strada siciliano con un’intera
area dedicata allo Street food Festival, modalitàeasyper conoscere da vicino le prelibatezze dell’isola.
Ad
accompagnare il tutto, un grande banco d’assaggio del vino,Sudest
Wine Festival, con degustazioni,
focus su vini e vitigni e approfondimenti insieme a grandi firme
dell’enologia.
Di
rilievo glishow cookingper conoscere da vicino la bontà della cucina siciliana, raccontata
attraverso i suoi protagonisti. Sei gli appuntamenti in programma nel
corso della tre giorni: venerdì 21 ottobre Carlo Sichel del
Ristorante “Il Carato” di Catania e Massimo Schininà del
Ristorante “Le Magnolie” di Frigintini (Rg). Sabato 22 ottobre
Salvo Calleri del Ristorante “Regina Lucia” di Siracusa e
Concetto Rubbera, chef on demand. Domenica 23 ottobre, è la volta di
Giulia Carpino del Ristorante “Barone di Villagrande” di Milo
(Ct) e a seguire Giuseppe Raciti, Ristorante “Zash” di Riposto
(Ct).
Il
Festival è ancheconvegnisticacon due appuntamenti dedicati a due eccellenze dell’agricoltura
sicula ospitati nella Camera di Commercio: il grano e l’olio.
Venerdì 21 ottobre alle 16:00, “Gli Antichi Grani Siciliani”,
seminario sulle sementi e sul recupero dei grani antichi, grande
patrimonio dell’agricoltura siciliana. Sabato 22 ottobre alle 10:00
“L’olio extra vergine di oliva – Patrimonio di Sicilia”,
sulle cultivar e sugli oli di oliva che fanno della Sicilia una delle
regioni più premiate in Italia.
Degustazioni
guidate wine&foodinvece
sono previste in cinque appuntamenti in compagnia di professionisti
del settore. Gaetano Prosperini (Fisar Catania) sabato 22 alle 17.30
conduce i partecipanti sui “Vini dolci di Sicilia”. Sempre sabato
alle 19,00 Andrea Briano, maestro assaggiatore Onav di Savona, offre
una bussola sui “Grandi rossi d’Italia”.
Tre
gli appuntamenti di domenica 23: si parte alle 11.30 con una
degustazione guidata di formaggi con Pietro Pappalardo, delegato Onaf
Sicilia; alle 17.30 confronto tra vini convenzionali e vini naturali
con Enzo Tubolino; chiusura alle 19 con le Bollicina italiane e
straniere a confronto con Vito Intini Presidente nazionale Onav.
Lo
splendido scenario del Giardino dei Limoni, di fronte al Grand Hotel
Ortigia, fa da scenario per lacolazione
mediterranea(ore 8-11),
esclusivobreakfastnei giorni del Festival con degustazione libera, insieme a tè e
caffè, di specialità dolci e salate tipiche della tradizione
siciliana.
Serata
con Aperifestival (orario 18-21), con degustazioni libere di
cocktail, in abbinamento a salumi, formaggi e piatti tipici della
cucina siciliana.
Grandi
firme della cucinasi incontrano
al Ristorante La Terrazza sul Mare per due serate con la cucina
d’autore a quattro mani, “A
cena con le Stelle”.
Venerdì 21 alle 20.30 protagonisti Maurizio Urso executive Chef de
La Terrazza sul Mare e Massimiliano Mascia due Stelle Michelin San
Domenico di Imola (Bo). Speciale guest della serata Seby Sorbello del
Ristorante Esperia Palace di Zafferana Etnea (Ct).
Sabato
22 ottobre, il celebre Gianfranco Vissani due stelle Michelin del
Ristorante Casa Vissani di Baschi (Tr) cucina insieme a Maurizio
Urso.
Speciale
incontro sigari e distillati sempre al Giardino dei limoni domenica
23 ottobre alle 20.30 a cura dell’associazione Slow smoking.
Info:
www.festivaldellacucinaitaliana.it
– info@festivaldellacucinaitaliana.it