Iaphet Elli ***Regia e conduzione degli showcooking sono del giornalista gastronomo e conduttore televisivo Fabrizio Nonis.
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| Veronica De Filippis |
“Carnia,
eccellenze in malga”:
show
cooking
in un paesaggio incontaminato, ad un passo dal cielo e per la prima
volta in quota, nelle meravigliose e scenografiche malghe
della Carnia e Val Canale,
in Friuli. L’appuntamento è per i due ultimi week end di luglio,
quando chef
stellati Michelin, chef mediatici/televisivi e chef del territorio
si esibiranno in inediti show cooking in un contesto veramente
inusuale, di grande autenticità e fascino paesaggistico. Undici
maestri di cucina
con la loro abilità culinaria, creeranno davanti al pubblico piatti
in cui saranno valorizzate le straordinarie peculiarità
gastronomiche di queste montagne. A fare da filo conduttore e da
trait d’union di tutta la manifestazione saranno i grandi prodotti
d’eccellenza e di qualità della Carnia, che saranno gli ingredienti
base delle ricette che gli chef prepareranno in un vero e proprio
teatro
naturale all’aperto,
quali saranno di fatto le quattro malghe che li ospiteranno:
Malga Pramosio nel
territorio di Paluzza
condotta
dalla famiglia Screm, Malga
Malins sopra
Sauris condotta da Mario Nassivera, Malga
Montasio nel
comune di
Chiusaforte condotta
dall’Associazione Allevatori Friuli Venezia Giulia, Malga
Pozof sul
Monte Zoncolan condotta da Renato Gortani.
In
ciascuna malga,
a partire dalle 11.00, il pubblico avrà la possibilità di degustare
3
grandi
piatti preparati in diretta davanti a loro
dagli chef protagonisti degli show cooking e una gustosissima
selezione di prodotti
della casera, ad
iniziare dai pregiati formaggi e da altri prodotti derivati dalla
lavorazione del latte, nonché altre golosità quali salumi,
composte, dolci, liquori aromatizzati alle erbe di montagna. Ad
accompagnare i piatti, saranno i pregiati vini delle note cantine
friulane Angoris,
Canus, Tenuta Beltrame, Zorzettig. Si avrà l’occasione di
conoscere da vicino il lavoro quotidiano dei malghesi e le tradizioni
della monticazione. La prenotazione
è obbligatoria,
fino ad esaurimento posti. A fare da contorno, varie attività, fra
cui escursioni su biciclette con pedalata assistita o a cavallo.
Il
progetto è firmato dalla Cooperativa
malghesi della Carnia e Val Canale e dal Consorzio Prodotti della
Montagna ed
è stato voluto da Massimo
Peresson,
da sempre impegnato nella promozione turistica territoriale della
Carnia e da Alberto
Pischiutti
presidente della Cooperativa malghesi. Ideato da Carnia Welcome,
viene realizzato sotto l’attenta e brillante regia del noto
giornalista gastronomo e conduttore televisivo Fabrizio
Nonis
con il suo famoso brand Stars Cooking, affiancato da Veronica
Defilippis,
fondatrice della prima accademia di cucina carnica “Cuciniamo
con…la Carnia”. E saranno proprio Fabrizio Nonis e Veronica
Defilippis a condurre gli attesi show cooking.
Il
programma e gli chef
•Sabato
22 Luglio – Malga Pramosio – Paluzza
–
Show cooking Chef Nicola
Portinari
2
stelle Michelin – Ristorante La Peca – Lonigo (VI)
–
Showcooking Chef Luca
Veritti
1
stella Michelin – Met Restaurant – Hotel Metropole – Venezia
–
Showcooking Chef Hirohiko
Shoda
Volto
televisivo di SKY- Gambero Rosso Channel “Ciao Sono Hiro” e
RAI ” La Prova del Cuoco”
•Domenica
23 Luglio – Malga Malins – Sauris
–
Show cooking Chef Terry
Giacomello
1
stella Michelin – Ristorante Inkiostro – Parma
–
Showcooking Chef Stefano
Buttazzoni
Chef
del Ristorante Margò – Hotel La Perla – Ravascletto (UD)
–
Showcooking Chef Hirohiko
Shoda
Volto
televisivo di SKY- Gambero Rosso Channel “Ciao Sono Hiro” e
RAI ” La Prova del Cuoco”
•Sabato
29 Luglio – Malga Montasio – Chiusaforte
–
Showcooking Chef Fabrizia
Meroi
1
stella Michelin – Ristorante Laite – Sappada (Bl)
–
Showcooking Chef Roberta
Clapiz
Chef
e titolare dell’Osteria con cucina Al Gan Comeglians – Frazione
Tualis
–
Showcooking Sonia
Peronaci
Fondatrice
dei blog Sonia Peronaci e Giallo Zafferano, volto televisivo di
Mediaset con i programmi “Una sorpresa da chef” e “Le
ricette di Sonia”
•Domenica
30 Luglio – Malga Pozof – Monte Zoncolan
-Showcooking
Chef Giuliano
Baldessari
1
Stella Michelin – Ristorante Aqua Crua – Barbarano Vicentino (Vi)
–
Showcooking Chef Giacomo
Della Pietra
Chef
e titolare dell’Osteria da Alvise – Sutrio (Ud)
–
Showcooking Max
Mariola
Volto
televisivo di Gambero Rosso Channel “I panini li fa Max”
Per
quanto riguarda la complessa
logistica a supporto di tutti gli showcooking,
il prestigioso Catering
Da Nando di Mortegliano
imbandirà in quota un elegante e raffinato servizio e Pla.net
Barbecue
di Francesco Massimo fornirà le due Stars Cooking Station su cui
cucineranno i vari chef.
“Carnia,
eccellenze in malga” – Istruzioni per l’uso
-
Gli
show cooking inizieranno alle 11.00 -
La
prenotazione è obbligatoria -
L’accreditamento,
fino all’esaurimento dei posti disponibili, può essere fatto
solo attraverso la prenotazione online sul sito www.cuciniamocon.it
-
Il
costo è di 40 euro e dà diritto a degustare i piatti preparati dai
3 chef e i prodotti di malga -
L’evento
si svolgerà anche in caso di pioggia. In caso di tempo avverso gli
show cooking si terranno all’interno delle malghe -
Informazioni
e aggiornamenti saranno via via pubblicati su: www.cuciniamocon.it
