Iaphet Elli 
Una straordinaria selezione di formaggi di malga della montagna friulana sarà in mostra e degustazione
domenica 16 dicembre a Sutrio, in Carnia. La rassegna, denominata “FORMANDI – Sapori e formaggi di montagna”, sarà ospitata nella suggestiva cornice di Cjase dal Len, un’antica segheria da poco riaperta, dopo un sapientemente restauro.
Lunedì 17 seguirà un’inconsueta Asta di formaggi di malga del Friuli Venezia Giulia,
che darà la possibilità di aggiudicarsi anche forme particolarmente
pregiate e solitamente introvabili. Rivolta principalmente agli addetti
ai lavori (ristoranti,
agriturismo, negozi di formaggi ed alimentari) interessati ad
acquistare i prodotti nella stagione di monticazione 2018, già in parte
introvabili, l’asta sarà aperta al pubblico, che potrà assistervi ed
acquistare, volendo, le forme.
Organizzato da Friulmont nell’ambito del progetto “MO.MA, una montagna di Malghe”
in collaborazione con Ersa e il sostegno di PromoturismoFVG,
“FORMANDI” intende valorizzare uno dei tesori della montagna friulana,
il formaggio di malga appunto, unitamente ad altri prodotti montani.
24 le malghe della Carnia, del Canal del Ferro-Val Canale e del Pordenonese che vi partecipano,
mettendosi insieme per valorizzare la qualità dei loro prodotti e
per ribadire il ruolo di tutela del territorio che il loro lavoro
riveste.
Domenica 16,
dalle 9.00 alle 11.00, le commissioni di esperti giudicheranno i
formaggi e daranno le relative valutazioni. Dalle 11.00 alle 18.00 Cjase
dal Len sarà
aperta al pubblico che potrà assaggiare tutti i formaggi delle 24
malghe, abbinati a una selezione di Vini Naturali del Friuli VG (prezzo
di ingresso e degustazione: 15 €).
Lunedì 17 l’Asta di formaggi di malga
inizierà alle 10.00. Saranno battute partite di 2 o 3 forme,
prodotte durante l’estate 2018, per ogni malga. In chiusura, verranno
battuti all’asta formaggi di 2, 3 e più anni, prodotti eccezionali non
reperibili sul mercato.
Per informazioni:
www.formandifvg.it
Albergo Diffuso Borgo Soandri
Tel: 0433778921 –
www.albergodiffuso.org
– info@albergodiffuso.org
– https://facebook.com/borgosoandri/
Pro Loco Sutrio
Tel: 0433778921 –
www.prolocosutrio.com –
prolocosutrio@libero.it –
https://facebook.com/proloco.sutrio/