Iaphet Elli 
“La vita è troppo breve per bere vini mediocri” scriveva Goethe. Della stessa idea i Romantik Hotels & Restaurants in Veneto e Alto Adige, che a Bacco dedicano soggiorni esclusivi, con camere vista vigna, degustazioni guidate dai sommelier, cantine con centinaia di etichette prestigiose, ed eccellenti calici (di produzione propria).
Per un tour del gusto si parte dalle colline del Prosecco Patrimonio dell’Umanità UNESCO, la cui vista è sublime dal raffinato Romantik Relais d’Arfanta a Tarzo (TV). Immersa tra i filari l’elegante “casa di campagna” custodisce 7 esclusive suite tutte diverse e arredate con mobili artigianali, tessuti di seta, vasche in marmo e pavimenti in legno.
L’esperienza nel vigneto è davvero unica e senza soluzione di continuità: ci si rilassa nella piscina all’aperto vista vigna; si pedala in bicicletta lungo la strada del Prosecco Superiore D.O.C.G; si può partecipare alle diverse escursioni e degustazioni nelle migliori cantine in cui scoprire i segreti e le origini del Prosecco DOCG (Tel. 0438 933861, www.romantikhotels.com).
Si prosegue sulla Strada del Vino, dove il paesaggio si dipinge di vigneti e frutteti e dei colori scintillanti del Lago di Caldaro immerso fra le montagne. Proprio nel centro storico di Caldaro (BZ), da una storica cantina, è nato il Romantik B&B Art Hotel Jagdhof.
Una casa dallo spirito antico, che si affaccia su un giardino mediterraneo e sul lago. Il cuore dell’hotel è la cantina Torgglkeller – inaugurata nel 1969 – con fiori colorati su sedie di legno, pavimenti in pietra, oggetti vintage originali, arredi storici che catapultano in un viaggio nel tempo, impreziosito dai sapori intensi della cucina tipica, e dalle antiche ricette di famiglia.
A Caldaro si vive la cultura del vino e sono tanti gli eventi ad esso legati, oltre alla possibilità di partecipare a visite guidate tra le cantine e al Museo del vino dell’Alto Adige. Inoltre la Bellavita SPA propone trattamenti con i cosmetici vinPellis, realizzati con le varietà di vitigno Schiava, Lagrein e Gewürztraminer, da cui vengono estratte vitamine pregiate come il resveratrolo, l’antiossidante della buccia dell’acino d’uva e altri ingredienti che migliorano l’elasticità della pelle (Tel. 0471 963421, www.romantikhotels.com).
Verso Merano, la Tenuta vinicola Eichenstein è l’orgoglio della famiglia Waldner, già proprietaria del Romantik Hotel Oberwirt di Marlengo (BZ). Capolavoro architettonico in legno e pietra perfettamente integrato tra idilliaci vigneti, che si estendono per 4 ettari su un pendio assolato a 550 metri di altitudine circondato dal bosco.
I profumi seducenti dei cuvée “Gloria Dei” e “Baccara” e quello dolce dei Sauvignon conquistano tutti i sensi, tra visite guidate ed approfondimenti enologici. Una suite di 200 metri quadri con sauna a infrarossi e piscina esterna è la perla del soggiorno nella tenuta, le cui ampissime vetrate regalano una vista impareggiabile sui filari e sui boschi.
Le varietà di Sauvignon, Chardonnay e Riesling sono coltivate e imbottigliate dal padrone di casa Josef Waldner, che ha ereditato una tradizione radicata nella sua famiglia da generazioni (Tel. 0473 222020, www.romantikhotels.com).
Infine sono due suite esclusive che accolgono, dove il design incontra la storia, in un’azienda vinicola che da 800 anni è immersa tra le vigne.
Le antiche mura del Maso Grottner del Romantik Hotel Turm, prestigioso 5 stelle di Fiè allo Sciliar (BZ) del marchio di lusso Pearls by Romantik, raccontano della passione per il vino della famiglia Pramstrahler, la quale con l’aiuto del famoso vignaiolo Markus Prackwieser, produce vini eccellenti, i cui nomi richiamano mitici volatili, come il Pinot bianco Pica, il Gewürztraminer Tetrix, il Sauvignon Bubo e il Pinot nero Corax.
Le viti crescono tra i 450 e i 600 metri in un microclima inconsueto ad un passo dalle Dolomiti, dando origine a vini complessi dalle note vivaci e minerali.
L’emozione di soggiornare alMaso Grottner, circondati dallo storico vigneto, passa per ambienti raffinati con pavimenti in quarzite argentea e una vasca da bagno freestanding ricavata in un’antica botte, rifugio perfetto per le coppie alla ricerca di un’esperienza unica. Si cena nel ristorante panoramico (con vista sullo Sciliar) del Romantik Hotel Turm, che vanta anche una suggestiva cantina scavata nella roccia (Tel. 0471 725014, www.romantikhotels.com)
