Iaphet Elli 
Il food come fonte di convivialità e di amicizia: questo il mood di “Mele to Share”, il nuovo spazio by “Mele Mandara Group” di Raffaele Mandara, posizionato nel cuore di Positano, adiacente al rinomato ristorante sempre del gruppo Mandara “Mandara Pizza & Grill”
Un nuovo concept di bar-ristorazione che, a pochi giorni dalla sua apertura, è già molto apprezzato dai turisti di tutto il mondo. Questo locale celebra l’empatia, offrendo piatti originali preparati dallo Chef Luigi Ciaccia, con un ampio background internazionale, assistito da Oreste Noviello. Gli ospiti, accolti con savoir-faire da Alfonso Gallo, addetto alle pubbliche relazioni dell’esclusiva location, hanno l’opportunità, a partire dalle 17:30, di partecipare a un food format che si discosta dai tradizionali “piatti in sequenza”, permettendo di gustare contemporaneamente diverse prelibatezze accompagnate da vini DOC.
Il menu, ispirato alla sostenibilità grazie all’uso di prodotti naturali di stagione, carni non trattate e pescato locale, ha una base prettamente mediterranea con alcune rivisitazioni internazionali. Tra le proposte culinarie più apprezzate, si possono menzionare il polpo arrostito con ricotta al finocchio e gel d’arancia, una reinterpretazione di una tipica insalata siciliana a base di arancia e cannella. Altre specialità includono il sandwich di ceviche di tonno, un piatto tipico sudamericano con tonno marinato nel succo di lime e servito con salsa guacamole all’interno di un sandwich di farina di mandorle, calamaretto spillo fritto con paprika e lime, secreto di maiale iberico con peperone del piquillo, carpaccio con tartare di manzo e daikon, un cannolo di controfiletto battuto ripieno di tartare condita con lime, sale e olio, servito ricoperto da daikon, una particolare radice.
Per i dessert, si possono citare il kakigori, una granita accompagnata da frutta fresca realizzata con ghiaccio tritato a mo’ di neve, e la “frutta magica”, un dessert preparato con 5 tipi di frutta sottovuoto abbinati a 5 diversi liquori: anguria con sangria, ananas con anice, ciliegia con caffè, fragola con vodka e arancia con Campari. L’atmosfera accogliente dell’esclusivo “Mele to Share” è ravvivata da luci soffuse, candele profumate e arredi dalle tonalità vivaci tipiche della Costa d’Amalfi, come il rosso lacca e l’azzurro intenso.
