Iaphet Elli Paolo
Griffa – chef del Piccolo Lago a Verbania
è il
vincitore della selezione italiana del S.Pellegrino Young Chef
2015
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| IdentitaGoloseSPellegrinoYoungChef15_Antepr_015 |
Questa mattina, a Identità Golose, si è tenuta la finale italiana del S.Pellegrino Young Chef 2015, un talent show internazionale ideato da S.Pellegrino per valorizzare i migliori giovani chef di tutto il mondo. Paolo Griffa, chef del ristorante Piccolo Lago a Verbania, ha conquistato la giuria con il suo piatto “Trippa e foie gras”. La giuria era composta da Cristina Bowerman (Glass Hostaria), Moreno Cedroni (Madonnina del Pescatore), Enrico Cerea (Da Vittorio), Carlo Cracco (Cracco Ristorante), Ernesto Iaccarino (Don Alfonso 1890) e Davide Oldani (D’O).
Il ventitreenne Paolo Griffa rappresenterà l’Italia alla finale internazionale che si terrà a giugno durante Expo Milano 2015. La competizione è stata di altissimo livello, come sottolineato dalla giuria.
Ecco i nomi di tutti i concorrenti che hanno partecipato alla finale:
- LUCA ABBRUZZINO – chef Antonio Abbruzzino – Alta cucina locale, Catanzaro
- COSIMO BUNICELLI – chef Agrigourmet Intatto, Calice al Cornoviglio
- DOMENICO CAPOGROSSO – chef Good for Good, Andria
- GABRIELE MARIA CASTELLANZA – chef Ristorante Marcelin, Montà
- PHILIPP FALLMERAYER – sous chef St. Hubertus Rosa Alpina, San Cassiano
- FRANCESCA PRISCILLA FUCCI – chef Ristorante Moma, Roma
- PAOLO GRIFFA – chef Piccolo Lago, Verbania
- MATTEO MONFRINOTTI – chef Acquamatta, Semiana
- SIMONE NEBBIA – sous chef S’apposentu di Casa Puddu, Siddi
- NIKITA SERGEEV – chef Ristorante L’Arcade, Porto San Giorgio
Per scaricare alcune foto del vincitore scattate sia domenica che durante la finale di oggi, clicca qui. Credits: Benedetta Pitscheider.