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Il Campionato Mondiale dei BierSommelier si svolgerà per la prima volta in Italia a Rimini, il 27 settembre 2019. La finale, organizzata dalla Doemens Academy di Monaco di Baviera in collaborazione con il partner italiano Arte-Bier di Stefan Grauvogl, vedrà 80 Biersommelier provenienti da 18 nazioni sfidarsi per il titolo. E la squadra azzurra si presenta con ben 15 candidati…
Il Campionato Mondiale dei Sommelier della birra, giunto quest’anno alla sua sesta edizione, si svolgerà a Rimini il prossimo venerdì 27 settembre. È la prima volta che si tiene in Italia. Il concorso, organizzato dalla Doemens Academy di Monaco di Baviera (il prestigioso istituto di formazione riconosciuto internazionalmente e responsabile della formazione di professionisti per le industrie alimentari, birrifici e bevande in tutto il mondo), insieme al partner italiano Arte-Bier di Stefan Grauvogl, vedrà 80 Biersommelier provenienti da 18 nazioni sfidarsi per il titolo. Tra loro ci sono 15 partecipanti italiani che si sono qualificati nel Campionato Italiano a febbraio 2019 a Santarcangelo di Romagna. Attraverso vari turni di gara, nei quali i Biersommelier dovranno dimostrare le loro abilità nei settori di competenza, tecnologia, descrizione sensoriale e presentazione della birra, saranno selezionati i finalisti.
Al termine, una giuria internazionale di alto calibro stabilirà chi dovrà essere proclamato Campione del Mondo dei Biersommelier.
Da diversi anni la figura del Biersommelier si è affermata nel settore della birra. Il Biersommelier si impegna a promuovere la cultura e la conoscenza di questa antica bevanda per conferire alla birra un’immagine di prestigio. Dal 2009, con il campionato mondiale, i Biersommelier hanno l’opportunità di dimostrare al mondo le loro abilità. Ogni due anni, il campionato viene organizzato in diversi luoghi ed è realizzato dalla Doemens Academy di Gräfelfing, Monaco di Baviera, Germania. Anche nel 2019 si è cercato il campione mondiale fra oltre 5.000 Biersommelier, e per la prima volta sarà in Italia, nella suggestiva cornice del Grand Hotel di Rimini. Un totale di 80 Biersommelier provenienti da 18 nazioni si sfideranno per mostrare le loro conoscenze e competenze.
“Il movimento dei Biersommelier è in crescita in Italia e tutti gli appassionati di birra sono entusiasti di contribuire all’immagine e alla conoscenza della birra. Siamo molto orgogliosi quest’anno di ospitare i Campionati del Mondo in Italia e di aver scelto un’eccellente location a Rimini con il Grand Hotel,” ha dichiarato il Dr. Michael Zepf, responsabile dell’organizzazione e dello svolgimento del campionato mondiale. “Con Stefan Grauvogl, proprietario di Arte-Bier, abbiamo una consolidata partnership. Dal 2008 Arte-Bier forma con successo i Biersommelier in Italia e quest’anno contribuisce all’organizzazione del Campionato del Mondo.”
I 15 atleti italiani, selezionati attraverso un rigoroso campionato nazionale, si stanno allenando in sinergia come rappresentativa nazionale in vista della loro partecipazione all’evento di Rimini, unitamente a numerose altre squadre che giungeranno dalle 18 nazioni partecipanti a livello globale.
Stanno affinando le loro capacità sensoriali e le abilità di presentazione, poiché queste competenze saranno richieste alla fine di settembre 2019, durante l’evento.
Il know-how dei partecipanti sarà verificato e valutato attraverso diversi compiti e sessioni di degustazione. Nei preliminari, verranno valutate le conoscenze teoriche relative al mondo della birra, così come nei test sensoriali saranno esaminati gli stili e i sapori indesiderati delle birre. In una competizione a eliminazione diretta, i partecipanti più qualificati presenteranno una birra selezionata in semifinale e dovranno prevalere in un confronto diretto con i propri avversari. I finalisti si presenteranno infine davanti a una giuria di esperti di alto calibro. Ogni finalista dovrà convincere la giuria esperta della propria approfondita conoscenza in tutti gli aspetti relativi alla birra. Chi riuscirà a impressionare maggiormente la giuria sarà incoronato vincitore e diventerà il nuovo campione del mondo dei Biersommelier.
LA GIURIA
La giuria è composta da personalità del mondo dei Biersommelier e dell’industria birraria di assoluto prestigio:
• Christina Schönberger, Technical Sales, Joh. Barth & Sohn
• Cilene Saorin, partner Doemens della formazione Biersommelier in Sud America e nella penisola iberica
• Petra Westphal, Capogruppo progetto, fiera drinktec Monaco di Baviera
• Stephan Hilbrandt, Campione del Mondo Biersommelier 2017
• Simonmattia Riva, Campione del Mondo Biersommelier 2015
• Wolfgang Stempfl, ex amministratore delegato della Doemens Academy
e co-fondatore della formazione Biersommelier
• Fabio Nalini, Vice Campione del Mondo Biersommelier 2011
GLI SPONSOR
Senza gli sponsor, lo svolgimento del campionato mondiale dei Sommelier per la birra sarebbe impensabile. Il Campionato del Mondo è sostenuto da un gruppo di sponsor che si impegna da anni a diffondere la cultura e la diversità della birra, rendendo possibili le competizioni negli ultimi anni.
I principali sponsor del Campionato del Mondo dei Biersommelier sono Drinktec, la fiera leader a livello mondiale nel settore dell’industria alimentare e delle bevande, e il Gruppo Barth-Haas, il più grande fornitore mondiale di servizi nel settore del luppolo. Tra gli sponsor figurano anche noti rappresentanti dell’industria birraria: Arte Bier, Kaspar Schulz, Sahm, Siemens, l’Associazione dei birrifici svizzeri, l’Associazione dei birrifici austriaci e la rinomata Malteria Weyermann®.
Inoltre, l’evento è supportato dall’Associazione dei Biersommelier come portatore ideale dell’evento.
L’associazione è stata fondata nel 2005 e conta più di 1.400 membri provenienti dall’industria della birra e delle bevande.
Gli associati condividono l’obiettivo comune di promuovere l’immagine della cultura della birra e di portare l’immagine professionale del Biersommelier all’attenzione del pubblico.
Contatti
Per maggiori informazioni visitare il sito
www.doemens.org/en/savour-academy/beer-sommelier-world-championship.html
