Iaphet Elli 
I gemelli Berezutskye, ambasciatori di Russia Expo 2015, in
Italia per unospeciale show-cooking al Padiglione
Russia a Expo Milano 2015
Milano, 8 settembre 2015 – Una coppia di chef d’eccezione animerà la cucina a
vista del Padiglione Russia questo giovedì 10 settembre: i due fratelli gemelli
Sergey e Ivan Berezutsky. I due chef operano tra Mosca e San Pietroburgo e sono
i fondatori del ristorante moscovita “Twins”.
Dopo le serate del 7 e 8 settembre come ospiti d’onore al temporary restaurant
di Identità Expo, Sergey e Ivan Berezutsky il 10 settembre alle 17:00
animeranno con il loro show-cooking il Padiglione Russia, di cui sono
ambasciatori.
Per l’occasione, i giovani chef prepareranno melanzane al forno con kvas e
salsa di semi di canapa, un piatto estivo presente nel menù del loro ristorante
“Twins” e rivisitato per l’esibizione nella cucina a vista del padiglione del
loro paese all’Esposizione Universale 2015 a Milano.
Il menù di “Twins” è diviso in base al tipo di prodotti utilizzati e questa
ricetta fa parte della sezione “verdure”, destinata a dimostrare come una
qualsiasi verdura può essere reinterpretata e trasformata in un piatto
insolito.
Insieme al fratello Ivan, Sergey Berezutskiy fa parte di quel genere di chef
giovani e di talento che costellano la cucina russa contemporanea. Sergey
Berezutskiy è un maestro negli esperimenti creativi e detiene il titolo di
“Best Young Chef Russia 2014” ed è l’unico rappresentante della Russia che
abbia mai vinto il prestigioso concorso internazionale S. Pellegrino Cooking
Cup.
Ivan viene chiamato il “mago N.1 di San Pietroburgo” ed è stato il primo chef
russo a vincere la IV gara internazionale di alta cucina. Così come il fratello
Sergey, presta anche lui particolare attenzione all’utilizzo di prodotti
regionali nella preparazione dei suoi piatti.