Iaphet Elli ALMA dedica una settimana speciale ai migliori diplomati d’Italia:
inizia la Summer School 2015
Dal
3 al 7 agosto 40 tra i migliori diplomati degli Istituti Alberghieri italiani
vivranno l’esperienza della Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Per
l’ottavo anno consecutivo ALMA, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana apre
le porte per una settimana ai 40 migliori diplomati degli istituti alberghieri
di tutta Italia: 20 di cucina e 20 di sala.
Gli
studenti avranno la possibilità di vivere ALMA e la sua esclusiva offerta
formativa a 360 gradi con lezioni frontali, lezioni dimostrative, uscite
didattiche e approfondimenti sul mondo della cucina, della pasticceria, della
sommellerie e della sala.
Le lezioni si terranno nelle
aule training e nei laboratori della Scuola, in modo da far vivere agli studenti
gli spazi didattici e le tecnologie all’avanguardia che caratterizzano la
struttura di ALMA. Entrambi i gruppi saranno inoltre impegnati in uscite
didattiche presso i principali siti produttivi dell’Emilia, alla scoperta delle
eccellenze gastronomiche della Food Valley toccando per mano le materie prime e
capendone la stagionalità. Momento clou per tutti i ragazzi sarà l’incontro con
il Rettore di ALMA Gualtiero Marchesi, definito il Padre della moderna Cucina
Italiana, che illustrerà alle giovani leve, nel corso di una lezione magistrale,
la storia dei suoi piatti e la sua filosofia.
La Summer School diventa per
i ragazzi l’occasione di scoprire la realtà di ALMA e pensare ad una possibile
iscrizione: una delle ragioni del successo della scuola è infatti l’alto tasso
di occupazione dei diplomati. Secondo le statistiche, il 90% di loro trovano
lavoro dopo 6 mesi dal diploma, ALMA li assiste nell’ingresso nel mondo della
ristorazione, prima con l’esperienza dello stage in una delle oltre 500
strutture di alto livello che compongono il network ALMA e successivamente con
ALMAlink, un portale che, tramite il sito www.almalink.it, permette alle imprese del
settore di entrare in contatto con i diplomati della scuola.
Novita’ di quest’anno di
ALMA e’ il nuovo Corso Superiore di Sala e Bar, per la formazione dei futuri
Restaurant and Bar Manager.
Molti i partner che
sostengono la Summer School, da Metro Italia Cash and Carry, al Birrificio
Angelo Poretti che terra’ una lezione agli allievi sul mondo della birra,
all’azienda Toscobosco, che ha lanciato un contest per gli allievi di cucina
piu’ meritevoli, i quali si misureranno con l’ideazione di ricette sul tema
delle radici: gli autori delle migliori creazioni verranno premiati da
Toscobosco con agevolazioni economiche che consentiranno loro di frequentare i
corsi ALMA.